鸡蛋现在已经成为普遍餐饮行业的一部分，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，人类对鸡蛋的需求很高，普遍家庭里每人每天要吃一个鸡蛋，随着鸡蛋的大量出现  蛋托也随之供不应求，蛋托是成放运输鸡蛋的主要工具。蛋托一般是指用来盛放鸡蛋、鸭蛋等蛋类的包装工具，其主要作用是减震，便于运输和携带。根据制作材质不同可分为纸浆蛋托、塑料蛋托等，根据盛放蛋类多少可分单体蛋托和盘装蛋托等。蛋托将成为与鸡蛋并存的工具，蛋托成放鸡蛋最安全最可靠，蛋托生产线行业走势会越来越高。

蛋托机械以及蛋托包装在国外发展已久，尤其以欧美各国为代表，已形成了较为成熟的国家产品及市场体系。蛋托机械以及蛋托包装按其使用领域可基本分为运输包装和消费者包装，前者主要指鸡蛋托盘，后者指带盖鸡蛋盒，两者在鸡蛋的流通过程中分别使用，具体如图所示：
    鸡蛋托盘机和蛋托在整个运输过程中，特别是远距离运输中已广为使用。运输箱基本没有。蛋托通常为30托，但个别国家例外，如日本有45枚的蛋托，西班牙有15枚的蛋托。其材料又以废纸为主，称为一次性纸浆模型托盘，在市场上占90％以上的份额，其余的为塑料托盘，在台湾地区使用最多，这种塑料托盘经过清洗及消毒可循环使用。大量使用纸模托盘的原因主要是取其一次性的特点，目的在于防止鸡新城疫等病毒的传播，同时也免去了消毒清洗的繁琐工作，在具体作用中，蛋托还根据鸡蛋的大小，分为三种尺寸。
    鸡蛋盒主要用于直接面对消费者的超市和食品店中，有6枚、10枚、12枚、18枚多种规格，盒盖内外还订有鸡蛋的生产日期、厂家、或广告，宣传某一鸡场批发商或超市，蛋盒的材料主要为纸浆模塑和泡沫塑料两种，分别占市场份额的60％和30％，也有一种蛋盒内塑料透明板和纸板制成，但产品外观、强度大打折扣，目前随着人们对环保的重视，越来越多的纸模产品代替了被称为白色污染的泡沫塑料鸡蛋盒。以上这两种包装的生产供应一般为批发商负责，这些公司把鸡蛋从养鸡场内收购上来，进行清洗，分检，再包装，然后远送到超市及其他零售网点上，他们通常有自己的蛋托蛋盒厂，或与相应的生产厂家建立密切的使用关系，但有相当一部分的养鸡场产量很大，便自己配备一条蛋托生产线通常为中小型设备，以满足自己的周边地区的需求。